Nutrizione per gli anziani

Nutrizione per gli anziani

La sezione è dedicata a un problema molto rilevante e interessante del nostro tempo: la nutrizione degli anziani. Una caratteristica della composizione del cibo in generale e delle caratteristiche dietetiche degli anziani è data, sono evidenziati i cambiamenti legati all'età nel corpo.

Progettato per una vasta gamma di lettori.

Le grandi trasformazioni sociali che hanno avuto luogo nell'URSS dalla Grande Rivoluzione d'Ottobre, la crescita del benessere dei lavoratori nel nostro paese, la riuscita attuazione delle decisioni del Partito comunista volte a migliorare le condizioni di vita, l'ampio accesso pubblico alla popolazione delle cure mediche - tutto questo ha indubbiamente contribuito a un aumento significativo della vita sovietica persona. I cambiamenti demografici hanno causato un marcato aumento della percentuale di anziani, anziani e fegati lunghi nella struttura dell'età dell'Unione Sovietica. Secondo la classificazione dell'età moderna, le persone di età compresa tra i 60 ei 74 anni sono considerate vecchie, di età compresa tra 75 e 90 anni, di età superiore a 90 anni. L'aspettativa di vita media in URSS ha ormai raggiunto i 72 anni e questo, ovviamente, non è il limite. Il nostro paese è il paese con la più alta longevità e le repubbliche transcaucasiche sono il centro della longevità, abitate da oltre 5.000 persone che hanno attraversato il traguardo dei 100 anni. Il processo di allungamento della vita continua, il che comporta naturalmente un aumento del numero di anziani nella nostra popolazione. Ma l'obiettivo principale di una società socialista non è solo quello di allungare la vita di una persona, ma anche di aumentare il periodo attivo e creativo della sua vita, preservare la sua salute, il suo vigore e la sua capacità lavorativa fino alla vecchiaia. Numerosi esempi di fegati lunghi che nella vecchiaia (anche oltre 80 anni) hanno mantenuto una buona salute e una notevole attività fisica e creativa parlano della possibilità di raggiungere questo obiettivo. Così, il famoso scrittore russo L. N. Tolstoj, l' accademico I. P. Pavlov , gli artisti I. E. Repin e I. K. Aivazovsky, molti dei fegati della Georgia e dell'Abkhazia e nella vecchiaia erano attivi fisicamente e creativamente.

L'invecchiamento umano è un processo biologico naturale, determinato geneticamente dal programma di sviluppo di un individuo. Secondo I. V. Davydovsky, "la vecchiaia, come la notte che è venuta, è presto e tardi". È impossibile preservare la giovinezza eterna da qualsiasi cura miracolosa, ma ritardare la vecchiaia, la decrepitezza, per prevenire l'insorgere della vecchiaia prematura è un compito assolutamente risolvibile, nonostante la sua causalità genetica, ed è necessario tener conto dell'influenza dell'ambiente esterno, che può essere negativo o benefico.

Secondo l'accademico A. A. Bohomolets, il processo di invecchiamento può essere rallentato da una "gestione ragionevole della tua vita", cioè dall'osservanza di uno stile di vita corretto: questa è un'attività di lavoro possibile, il lavoro e il regime di riposo, un'attività fisica sufficiente, rifiuto delle cattive abitudini fumo, uso di alcol, ecc. Una condizione indispensabile per la longevità, la conservazione della salute, l'abilità lavorativa, il vigore è una corretta alimentazione. Nutrizione - uno dei principali fattori ambientali che agiscono costantemente e che hanno un impatto molto significativo sulla salute umana. Secondo l'accademico dell'Accademia delle scienze mediche dell'URSS DF Chebotarev, "l'alimentazione è praticamente l'unico mezzo per prolungare l'aspettativa di vita specifica del 25-40%".

Sin dai tempi antichi, le persone hanno prestato grande attenzione alle peculiarità del cibo, le sue proprietà utili e dannose. Le prime idee sulla dietetica si trovano già nei medici di Grecia e Roma, che visse nel II-III secolo aC - Ippocrate, Galeno, Asklepiada. In particolare, Ippocrate possiede le parole: "Quando il cibo viene introdotto troppo abbondantemente contro la natura, causa una malattia". Asclepias riteneva che la natura stessa guarisse e che fosse meglio aiutare gli ammalati con cibo sano e adeguato rispetto alle medicine.

Avicenna, un enciclopedista del Canone di Medicina, scritto nel 1020, fornisce raccomandazioni sull'alimentazione di bambini e anziani e consigli sulla nutrizione a seconda del clima e della salute. In particolare, consiglia a coloro che sono "avanzati negli anni" di ridurre la quantità di cibo.

Queste osservazioni non solo non hanno perso il loro significato al momento attuale, ma hanno anche trovato conferma scientifica, ulteriore sviluppo nella moderna scienza della nutrizione.

La nutrizione dovrebbe essere intesa come l'intero complesso complesso della trasformazione dei nutrienti durante l'attività vitale dell'organismo, e l'atto di masticare, deglutire e digerire il cibo è solo il primo stadio della sua assimilazione. Pertanto, per la dimostrazione scientifica di alcune raccomandazioni, è necessario avere un'idea delle peculiarità del decorso dei processi metabolici nel corpo, poiché il cibo è un potente stimolatore e regolatore del metabolismo. La scienza della nutrizione è un sistema di conoscenza sulla trasformazione dei nutrienti nel corpo in energia e materiale da costruzione per tutti gli organi e i tessuti, che è necessario per la crescita e il costante rinnovamento delle cellule e delle strutture del corpo; questa è la scienza dei bisogni nutrizionali di alcuni gruppi della popolazione, garantendo il normale corso dei processi vitali, la conservazione della salute e la longevità; così come la creazione di diete per diversi contingenti di pazienti.

Una parte molto importante della scienza della nutrizione è lo studio del cibo, evidenziando la composizione chimica di vari alimenti, il loro valore nutrizionale e biologico.

Dopotutto, è noto che è con il cibo che una persona riceve tutte le sostanze e gli elementi necessari da cui sono costruiti i tessuti e le strutture del suo corpo, l'energia necessaria per l'attività umana, per svolgere il lavoro fisico, per mantenere una certa temperatura corporea, ecc.