Contenuto di calcio in vari alimenti | Corretta alimentazione

Contenuto di calcio in vari alimenti

Le fonti più ricche di calcio sono latte in qualsiasi forma, formaggi (anche di tutti i tipi), uova e soprattutto tuorlo (contengono colesterolo , ma anche lecitina, che previene la sclerosi). Va aggiunto che il calcio delle verdure viene assorbito dall'organismo peggio, perché contengono sia acido ossalico che fibra. I prodotti dei cereali, di regola, contengono poco calcio e il rapporto tra calcio e magnesio in essi è sfavorevole. Inoltre, hanno acido fitico, che rappresenta l'80% del fosforo contenuto nei grani, e lega il calcio. Dove si consuma poco latte e latticini, ci si può sempre aspettare una mancanza di calcio. Il latte è la cosa più importante!

Contenuto di calcio nel cibo Calcio mg / 100 g
Latte scremato in polvere
Formaggio grassetto (20% di grasso)
Latte in polvere
Formaggio grasso di Edam (48%)
Formaggio grasso salsiccia (40%)
Formaggio di caglio a medio contenuto di grassi (40%)
Grasso tilzitsky di formaggio (40%)
Emmental Cheese 45% Fat
Edame intero formaggio 45% di grassi
Grasso da caccia al formaggio (40%)
Formaggio caglio latte intero (45%)
Formaggio Gouda di latte intero (45;%)
Formaggio cheddar (48%)
Formaggio bianco
Roquefort (50%)
Crema di formaggio grasso Edam
Crema cremosa all'Emmental
Latte condensato zuccherato
Latte non zuccherato condensato
yogurt
Latte di mucca (3,5%)
Latte di mucca (2%)
Latte acido
Kefir audace
latticello
Crema al caffè (9%)
Ricotta omogeneizzata
Ricotta a basso contenuto di grassi
Ricotta grassa
Uova intere fresche (circa 2 pezzi)
Tuorli (circa 4,5 pezzi)
proteina
spratti
Aringa affumicata a caldo
aringa
Sardine senza olio
biscottate
Pane integrale
Pane integrale di segale
sedano
prezzemolo
carote
Piselli
L'aglio
rafano
cavolo
mais
1277
995
956
899
853
846
810
837
809
795
771
759
703
532
530
499
430
293
240
147
118
118
118
118
118
108
98
96
91
48
147
6
1003
20
17
437
26
27
66
60
193
45
54
85
86
155
97
Ora sappiamo cosa mangiare per fornire calcio. Aggiungiamo anche che, secondo la tabella sopra, l'aringa contiene solo il 17 mg% di calcio e, secondo Kerst, il 300 mg%. Forse il contenuto era determinato in aringa in un caso senza ossa, e nell'altro - con le ossa? Forse questo è un errore? Il pesce del cibo in scatola viene spesso mangiato con le ossa, è addirittura raccomandato dai nutrizionisti. Ossa preziose e facilmente digeribili di tonno e sardine in scatola.