Suggerimenti per la nutrizione

Suggerimenti per la nutrizione

1. Il cibo dovrebbe essere gustoso. Il cibo dovrebbe essere un piacere e una gioia, oltre che essere ... sacro.
2. Non troppo e non troppo poco. Quando l' OMS aveva bisogno di rispondere a una domanda su come mangiare, dopo molti incontri è stato deciso che "il primo principio dell'alimentazione razionale è la diversità". Quando si mangia "tutto", cioè come più prodotti possibili, si può essere sicuri che il corpo abbia maggiori probabilità di ottenere ciò di cui ha bisogno.
3. È più utile per il corpo mangiare regolarmente, cioè per ottenere cibo allo stesso tempo.
4. Una corretta alimentazione dovrebbe fornire al corpo sette componenti principali: proteine , grassi , carboidrati , vitamine, sali minerali, fibre e acqua. Una parte di ciascuno di questi componenti deve essere fornita giornalmente al corpo.
5. Protezioni e ricostruzioni di proteine.
6. L'eccesso di grasso crea grasso! Ma gli acidi grassi insaturi essenziali di cui abbiamo davvero bisogno! La maggior parte di loro in oli vegetali.

7. I carboidrati forniscono energia, ma, ad esempio, lo zucchero "mangia" i nostri denti .
8. Vitamine, sali minerali, fibre assolutamente; sono obbligatori! È vero, le vitamine non sono né una fonte di energia, né materiali da costruzione , ma sono intermediari in tutti i processi vitali. Sono molto eterogenei e a loro viene assegnata una varietà di funzioni. Lo stesso vale per i sali minerali e le fibre (di cui si parla molto in questo libro).
9. È molto importante cucinare correttamente. Il cibo ben progettato può essere un piccolo miracolo in termini di fisiologia e nutrizione.
10. Per una corretta alimentazione non è necessario acquistare i prodotti più costosi. Più spesso - piuttosto il contrario. Gli studi hanno dimostrato che mendicanti e milionari mangiano il peggio.

Oggi, le più grandi autorità riconoscono che la nutrizione è estremamente importante per la nostra salute. Ma non illudiamoci: non può risolvere tutti i nostri problemi. La nutrizione è una delle condizioni per una salute completa, forse la più importante, ma la civiltà ha portato nella nostra vita molti fattori che distruggono il nostro corpo, come radiazioni ionizzanti e non ionizzanti, emissioni e rifiuti industriali nocivi, gas di scarico delle automobili, inquinamento di acqua, atmosfera, mancanza di movimenti, ecc. Per non parlare di tabacco o alcool.

Bran è già apparso nei negozi. Ora devi convincere la gente a comprare e non c'è solo bianco, ma anche pane di segale con farina grezza. Nei villaggi è anche necessario fornire pane nero e farina scura grossolana invece di pagnotte bianche, soprattutto perché, ripeto, il cancro degli organi digestivi non è mai stato più frequente tra la popolazione rurale di adesso. Una politica nutrizionale ragionevole in larga misura può aiutare le persone a mantenere la salute , e questo non è così difficile da attuare nel nostro paese.