Allergia al latte

Allergia al latte

La monografia è dedicata a un problema estremamente rilevante e ancora poco studiato: l'allergia al latte vaccino, specialmente nei bambini che si nutrono artificialmente. Oltre agli aspetti immunologici e patogenetici di questo problema, oltre ai dati moderni sulla composizione chimica del latte vaccino e le proprietà allergeniche dei suoi ingredienti, vengono illustrate le manifestazioni cliniche dell'allergia al latte, la loro diagnosi differenziale utilizzando metodi di ricerca specifici, nonché i principi di trattamento e prevenzione. L'importanza e i benefici dell'allattamento al seno sia per il bambino che per la madre sono enfatizzati. La sezione fornisce raccomandazioni per persone allergiche al latte e ricette per piatti che non contengono latte. La monografia è destinata a patofisiologi, allergologi, immunologi, pediatri.

Fino ad ora, i clinici hanno mostrato atteggiamenti diversi nei confronti delle reazioni allergiche al latte, sottovalutandoli o sopravvalutandone l'importanza. Il materiale presentato, sistematizzato sulla base dei risultati di numerosi studi, aiuta non solo a valutare correttamente tali reazioni, ma stimola anche gli specialisti a ulteriori ricerche. Presenta anche dati ben documentati sulla patologia, l'immunologia, la diagnosi, il trattamento, l'epidemiologia e la prognosi dell'allergia al latte, avendo così grande beneficio ai clinici nella speranza che con il loro aiuto l'allergia al latte diventerà molto rara tra le altre malattie.

Indice

prefazione
introduzione
Capitolo i . Introduzione e background
Capitolo II epidemiologia
Evoluzione del problema
Prevalenza dell'allergia al latte vaccino
Età di esordio
Distribuzione tra i sessi
Capitolo III . La composizione del latte di mucca
Gli ingredienti nutrizionali del latte vaccino
Varietà di latte vaccino disponibile in commercio
Allergeni di latte di mucca
Reazione incrociata delle proteine ​​del latte vaccino
Impurità nel latte di mucca
Effetto di elaborazione
Capitolo IV patogenesi
Risposte immunitarie alle proteine ​​del latte vaccino in soggetti sani
Reazioni immunitarie alle proteine ​​del latte vaccino in pazienti con ipersensibilità al latte
Sensibilizzazione intrauterina
Il ruolo del tratto gastrointestinale
Il ruolo degli IgA secretori
Meccanismi immunitari

Capitolo V. clinica
Lesioni gastrointestinali
Caratteristiche morfologiche della mucosa intestinale e cambiamenti negli enzimi
Lesioni delle vie aeree
Lesioni cutanee
Manifestazioni ematologiche
Lesioni del sistema nervoso centrale
Disturbi del tratto urinario
Danno al sistema cardiovascolare
Altre violazioni
Capitolo VI . diagnostica
Anamnesi e quadro clinico
Test diagnostici
Test cutanei
Metodi in vitro
Capitolo VII Diagnostica differenziale
Altri allergeni
Allergia alle impurità nel latte vaccino
Malattie del tratto gastrointestinale
Malattie respiratorie
Malattie della pelle
Capitolo VIII . trattamento
Terapia dietetica
Terapia farmacologica
iposensibilizzazione
Capitolo IX prospettiva
Capitolo X prevenzione
allattamento
Allergeni e sostanze inquinanti nel latte materno
Sostituti del latte materno
Introduzione di altri alimenti
Il ruolo del personale medico
Il ruolo delle organizzazioni femminili
Il ruolo delle imprese di alimenti per l'infanzia
Appendice A. Ricette senza latticini
Appendice B. La composizione del latte materno e bovino
Indice del soggetto