Uno sguardo al passato | alcolismo
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Guarda al passato

La storia non ha conservato informazioni attendibili sui primi casi di consumo umano di alcol. Non ci sono prove che il consumo di alcol fosse caratteristico dei nostri antenati. Al contrario, molto testimonia su qualcos'altro: nella fase iniziale dello sviluppo, l'umanità ha condotto uno stile di vita sobrio e naturale e non ha usato bevande inebrianti.

Com'è stata la prima volta che una persona ha incontrato l'alcol? Si può presumere che lo stato di intossicazione si è verificato durante l'assunzione di prodotti contenenti carboidrati, in cui ha avuto luogo la fermentazione. La fonte di tali prodotti potrebbe essere qualsiasi pianta che non sia pericolosa per l'uomo. Secondo la leggenda indiana, la bevanda alcolica più antica era conservata nella cavità di un albero, dove venivano fermentati i frutti lavati dall'acqua piovana. A questo proposito, K. F. Thiander (1908) ha suggerito che per la prima volta una persona ha scoperto le proprietà intossicanti dell'alcol quando utilizzava alimenti posticipati e iniziava a fermentare il cibo. Fino ad oggi, il cibo contenente carboidrati, fermentato con la saliva, è una fonte di bevande intossicanti in alcune nazioni. Qui puoi dare esempi di cucina indiana Chichi peruviana, Cava alle Hawaii, Keu e Papuasi.

La preparazione regolare di bevande alcoliche per la prima volta inizia con gli antichi Sumeri e, forse, le prime ricette per la produzione di bevande alcoliche sono le ricette trovate nei templi sul territorio della Mesopotamia meridionale (3 mila anni aC). Hanno descritto i metodi di produzione di bevande che sono vicine nella composizione alla birra moderna.

Per un considerevole periodo della storia umana, la principale fonte di produzione di alcol era solo la fermentazione naturale delle colture foraggere, latte, miele, uva, succhi di alcuni frutti e piante. Ciò ha contribuito alla naturale restrizione della diffusione dell'ubriachezza. Nell'ottenere più di questi prodotti (in modo che alcuni di loro andassero alla produzione di alcol), lo sviluppo dell'agricoltura e l'emergere della viticoltura hanno avuto un ruolo significativo. Apparentemente, il prototipo dei moderni prodotti di vino e vodka era un drink vicino alla birra. Lo sviluppo dell'agricoltura ha stimolato la vinificazione, e ci sono prove che già nel terzo millennio aC. e. nell'antico Egitto, una bevanda inebriante di una piccola fortezza veniva ricavata dall'orzo, e successivamente si diffondevano i vini. Il "fissaggio" delle abitudini al bere ha avuto inizio. Scene che mostrano l'uso di alcol si trovano sulle pareti delle tombe egizie, sui sarcofagi e persino sulle bende che le mummie avvolgono.

Quindi, non oltre il III millennio aC. e. La produzione di alcol e, di conseguenza, le tradizioni del suo uso sono diffuse. Inizia la prima "espansione dell'alcol". Al momento sono stati documentati circa 5.5-6.000 anni di conoscenza di una persona con alcol.

Le prove storiche suggeriscono anche che, osservando l'effetto inebriante dell'alcool e la sua capacità di causare euforia, le persone trattano uno stato incomprensibile con grande riverenza, percependola come un'azione delle forze divine, una manifestazione di influenza esterna. Quasi dappertutto, le fasi iniziali dell'uso dell'alcol erano associate esclusivamente a oggetti religiosi. Il bisogno di consumo di alcol durante le cerimonie religiose consisteva, apparentemente, nel garantire la "partenza" dalla realtà, nella trasformazione delle esperienze mentali e nella disinibizione emotiva. È noto che allo stesso tempo i credenti sono stati simultaneamente sottoposti ad altre influenze stimolanti dal lato degli ascoltatori del culto. Naturalmente, i preti e gli sciamani mantenevano rigorosamente il segreto di fare bevande inebrianti (fino ai nostri tempi, i privilegi della vinificazione erano legalizzati per i sacerdoti, spesso i monasteri possedevano i migliori vigneti, ecc.).