colina

colina

La colina è trimetiletanolammina [(CH 3 ) 3 NC 2 H 4 OH]; cristalli igroscopici incolori, solubili in acqua e alcool e insolubili in etere . In primo luogo isolato dalla bile, è una parte di lecitine (vedi) e altri fosfatidi (vedi), la fonte della formazione di acetilcolina (vedi).

La colina è una delle sostanze lipotropiche più potenti che impediscono l'infiltrazione del fegato grasso. Con insufficienza di colina nel corpo, degenerazione grassa del fegato ed emorragia nei reni.

I derivati ​​della colina hanno un'alta attività biologica, servono come regolatori del metabolismo nel corpo.

La colina è idrossido di trimetil-β-idrossietilammina della formula [CH 2 OHCH 2 N (CH 3 ) 3 ] OH.

I cristalli di colina sono igroscopici, altamente solubili in acqua, la soluzione ha una reazione fortemente alcalina. La colina fa parte della lecitina (fosfatidilcolina) e a causa del metabolismo intensivo dei fosfatidi (vedi) viene consumata nel corpo.

La sintesi della colina viene effettuata mediante metilazione di etanolamina (vedi) a scapito dei gruppi metilici di metionina. Se c'è una carenza di colina o di metionina nel cibo, si osserva l'obesità del fegato, e negli animali giovani, inoltre, danni ai reni e alle emorragie. Pertanto, la colina è considerata come una vitamina, che può regolare i processi di assimilazione delle sostanze grasse.

La colina fa parte dell'acetilcolina (vedi). Quest'ultimo si forma nel corpo durante l'acetilazione della colina da parte dell'enzima colina acetilasi. La colina è biologicamente attiva: è in grado di abbassare la pressione sanguigna con un leggero aumento successivo, causando una leggera contrazione della muscolatura liscia dell'utero.

Quando bolle la colina con l'acqua di barite o con l'azione dei batteri putrefattivi dalla molecola di colina, l'acqua viene scissa, il che porta alla formazione di una sostanza tossica - la neurina:
[CH 2 OCH2 2 N (CH 3 ) 3 ] OH → [CH 2 = CH-N (CH 3 ) 3 ] OH + H 2 O.

Il neurone è altamente tossico. Per proprietà chimiche è vicino alla colina.