Stazione di controllo del latte e della carne

Stazione di controllo del latte e della carne

La stazione di controllo della carne e dei prodotti lattiero-caseari è un'istituzione il cui compito è l'esame veterinario-sanitario di carne, prodotti lattiero-caseari e altri prodotti alimentari , il monitoraggio del rispetto delle norme e delle condizioni sanitarie nei punti di vendita di bestiame vivo e pollame.

Alla stazione c'è un laboratorio in cui vengono eseguite le analisi più semplici per determinare la buona qualità dei prodotti. Analisi più complesse vengono eseguite nei laboratori delle cliniche distrettuali (urbane) veterinarie, batteriologiche e sanitarie-epidemiologiche . Su un francobollo sovrapposto prodotto benigno con la scritta che consente l'attuazione. I prodotti riconosciuti nell'esame condizionatamente idonei non sono ammessi alla vendita; Il personale della stazione controlla la loro eliminazione e, se necessario, la distruzione. Oltre alla carne e ai latticini, il pollame, il pesce , il miele, le verdure, le bacche, i frutti e i funghi battuti sono soggetti ad esame.

Nel loro lavoro, il personale della stazione è guidato dagli standard applicabili, dalle istruzioni e dalle decisioni speciali dei consigli locali.