Metabolismo (sale) minerale nel corpo

Scambio minerale

Il metabolismo minerale (metabolismo del sale) è una combinazione dei processi di assorbimento, distribuzione, trasformazione ed escrezione di sali inorganici nel corpo.

La parte principale dei sali inorganici sono cloruri, fosfati , solfati e carbonati di potassio , sodio, calcio e magnesio. Il metabolismo minerale svolge il ruolo di regolatore di una serie di processi fisico-chimici nel corpo, per esempio nel mantenere una pressione osmotica costante dei fluidi corporei, stabilizzare il pH del sangue e del tessuto, regolare la permeabilità della membrana cellulare , ecc. Gli ioni di alcuni sali agiscono come attivatori e inibitori degli enzimi (vedi). L'assorbimento di sostanze inorganiche si verifica principalmente nell'intestino tenue; sono trasportati in vari organi da sangue e linfa. Il deposito principale di calcio e magnesio è tessuto osseo, sodio e potassio sono la pelle, la maggior parte dei sali sono fegato . Il rilascio di sali inorganici dal corpo avviene attraverso i reni , l'intestino e la pelle. La rottura del metabolismo minerale, ad esempio, a causa della mancanza di alcuni sali nella dieta, porta al verificarsi di gravi fenomeni patologici nel corpo.

Vedi anche Trace Elements, Minerals, Metabolism and Energy.

Il metabolismo minerale è un insieme di processi di assorbimento, distribuzione, trasformazione ed escrezione di composti inorganici dal corpo. La parte principale di questi composti nell'uomo sono i sali di cloruro, solfato, fosfato e carbonato di potassio, sodio, calcio e magnesio. Negli adulti (che pesano circa 70 kg) la quantità totale di cenere nel corpo è di circa 3 kg, di cui il calcio rappresenta il 39%, il fosforo - il 22%, lo zolfo - il 4%, il cloro - 3%, il potassio - il 5%, il sodio - 2 % e magnesio - 0,7%. Il contenuto relativamente elevato di calcio e fosforo nella cenere è spiegato dal fatto che questi elementi sotto forma di vari sali di fosfato di calcio costituiscono la parte predominante dello scheletro. Il contenuto degli elementi di cui sopra nel sangue intero è (in mg%): sodio - 175, potassio - 210, calcio - 5, magnesio - 4,3, cloro - 280, fosforo inorganico - 3,5, zolfo inorganico - 1; nel siero degli adulti, i valori corrispondenti sono uguali: sodio - 335 ± 10, potassio - 20 ± 2, calcio - 10 ± 0.3, magnesio - 2.4 ± 0.7, cloro - 365 ± 15 e fosforo inorganico - 3 , 7 ± 0,8, zolfo inorganico - 1,3 ± 0,5. Oltre agli elementi di cui sopra, che sono solitamente definiti macronutrienti, quasi tutti gli altri elementi chimici possono essere trovati nel corpo umano, ma si trovano in tessuti densi e sangue solo in quantità molto piccole (frazione di mg%) e solo una piccola parte di essi sono veri bioelementi. cioè, gli elementi necessari per la normale attuazione dei processi vitali dell'organismo. Tra gli elementi indicati come elementi in traccia (vedi), appartengono ferro, rame, zinco, manganese, cobalto, molibdeno, iodio e fluoro. Per quanto riguarda gli altri (mercurio, arsenico, alluminio, nichel, titanio), non ci sono dati per indicare che abbiano alcun significato fisiologico. Una parte degli oligoelementi entra nel corpo e con l'aria inalata.

In contrasto con lo scambio di composti organici, il metabolismo minerale non ha valore energetico e il suo valore plastico (ad eccezione del ruolo di calcio, fosforo e magnesio nella formazione del sistema osseo) è molto limitato. Nonostante questo, la carenza di minerali degli animali, cioè la mancanza di cibo in uno o più dei veri bioelementi, causa rapidamente il verificarsi di gravi fenomeni patologici e quindi la morte di animali. Questa è una conseguenza del fatto che i composti inorganici di tessuti e fluidi corporei svolgono un ruolo importante come bioregolatori dei principali processi metabolici nel corpo. Ad esempio, ioni di sodio, potassio e cloro sono i principali regolatori della pressione osmotica del sangue, del liquido cerebrospinale, della linfa, dei fluidi extracellulari e intracellulari e qualsiasi interruzione nei loro rapporti normali causa cambiamenti significativi nella distribuzione dell'acqua tra i tessuti densi e fluidi corporei. Il rapporto tra il numero totale di cationi e anioni inorganici determina in larga misura il pH dei tessuti e del sangue e la possibilità del suo cambiamento in una direzione o nell'altra in varie condizioni patologiche. Non meno importante è il fatto che ioni di calcio, potassio, sodio, manganese, magnesio, ecc. Sono potenti attivatori e in alcuni casi inibitori di molti enzimi. Un numero di oligoelementi (rame, molibdeno, zinco) fa parte del centro attivo di un certo numero di enzimi e il ferro è una parte indispensabile di emoglobine e citocromi. Il calcio e il fosforo sono essenziali per i processi di ossificazione; Inoltre, il fosforo inorganico è la principale fonte di formazione di acido trifosfato di adenosina (ATP) e molti composti fosforici organici, che sono i più importanti vettori energetici, e lo zolfo inorganico è la fonte per la formazione di un numero di composti organici contenenti zolfo.

Così, mantenendo costante la concentrazione dei composti inorganici negli organi e tessuti è un prerequisito per il normale metabolismo dei composti organici.

Vedi anche Metabolismo ed energia.