Peptone di brodo di Martena

Il brodo di Martin, il peptone

Brodo di martora, peptone (AJ Martin) - un mezzo nutritivo utilizzato per la coltivazione di vari batteri, nonché per ottenere la tossina difterica.

Il peptone di Martin è un idrolizzato acido enzimatico dello stomaco di suini o altri animali (bovini, cani).

Grandi stomaci suini con grandi quantità di muco e membrane mucose intatte vengono spazzati all'esterno (il lavaggio deve essere evitato, poiché gli enzimi vengono lavati) e privi di contenuto. Gli stomaci schiacciati vengono riempiti con acido (20 ml di acido cloridrico per 1 litro) con acqua riscaldata a 50 ° C, miscelati e posti in un termostato per 18 ore. a t ° 45 °. La miscela viene mescolata accuratamente ogni 2 ore. In 18 ore Il peptone viene riscaldato per 5 minuti. a 80 °, raffreddato a 45 °, aggiungere 2 ml di acido acetico glaciale per litro di peptone e lasciarlo al freddo per la decantazione. Il contenuto di peptone dovrebbe essere del 3-4%, ammina azoto - 130-160 mg. Il peptone viene conservato a una temperatura non superiore a 8-10 °.

Il brodo di martora viene preparato come segue: sifonare la parte trasparente del peptone, scaldarla a 80 ° C, neutralizzarla con una soluzione di idrossido di sodio al 20%, far bollire per 5 minuti. e filtrato. Quindi si miscelano quantità uguali di peptone e acqua di carne, si fanno bollire per 5-10 minuti, si aggiunge la soluzione di cloruro di sodio allo 0,25%, si fa bollire di nuovo, si imposta la reazione desiderata del mezzo e si filtra. Brodo pronto per due giorni sterilizzato da un vapore fluido. Nella forma finita, il brodo di Martin contiene 1,5-2% di peptone e 110-130 mg di ammino azoto.

Vedi anche Brodo di carne-Peptone, Sostanza nutriente.